Cevapla 
 
Değerlendir:
  • 0 Oy - 0 Yüzde
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Püreli Beykoz Kebabı
Mesaj: #1
Malzemeler :

4 Adet patlıcan
350 gr kuşbaşı et
1 adet soğan
2 Adet domates
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber




Hazırlanışı :
Ön hazırlık olarak patlıcanları alaca soyalım. Karın kısmını yarı, yarıya keselim. 1 çorba kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı şeker ilave edilmiş suyu, geniş ve derin kaba alalım. Patlicanları bu suya koyalım. 20 dk bekletelim. Eti tencereye aktaralım. Kendi yağı ve suyu ile birlikte kısık ateşte yumuşayana dek kavuralım. Et bıraktığı suyu iyice çektikten sonra birkaç kaşık sıvı yağ ekleyelim. Soğanı küçük, küçük doğradıktan sonra etin üzerine ilave edelim. 2 dk kavuralım. Etin üzerine hafifçe çıkacak kadar sıcak su, tuz ve karabiber ekleyelim. Yumuşayana dek pişirelim.

Patlıcanları yıkayıp, kurulayalım. Kızdırılmış sıvı yağda kızartalım. Küçük bir fırın tepsisine dizelim. Patlıcanların kestiğimiz yarıklarını bir kaşik yardımıyla genişletelim. Etli karışımı patlıcanların içine dolduralım. Püre için patatesleri henüz sıcakken rendeleyelim. 1 kahve fincanı sıcak sütü ve tuzu ilave edelim. İyice ezerek, püre kıvamına getirelim. Püreyi etli harcın üzerine yayalım. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. Etleri pişirdiğimiz tencerede kalan sosa 1 su bardağı sıcak su ilave edelim. Tepsinin kenarından bu suyu dökelim. Peynir eriyene kadar fırında pişirerek servis yapalım.
Tüm Mesajlarını Bul
Alıntı Yaparak Cevapla
|
Cevapla 


Benzeyen Konular
Konu: Yazar Cevaplar: Gösterim: Son Mesaj
  Elma Püreli Turta (6 Kişilik) onur 0 459 01-21-2008 11:28 AM
Son Mesaj: onur
  Saray Usülü Lokmalı Kuzu Kebabı onur 0 465 01-09-2008 11:33 AM
Son Mesaj: onur
  Saray Kebabı onur 0 504 01-09-2008 11:31 AM
Son Mesaj: onur
  Sahan Kebabı onur 0 464 01-09-2008 11:30 AM
Son Mesaj: onur
  Püreli Beykoz Kebabı onur 0 457 01-09-2008 11:30 AM
Son Mesaj: onur

Forum'a Git:


Konuyu görüntüleyenler: 1 Misafir