Cevapla 
 
Değerlendir:
  • 0 Oy - 0 Yüzde
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Piliç Kebabı
Mesaj: #1
Malzemeler :

800 gr Piliç (gögüs kısmı)
40 gr margarin
100 gr Soğan
1 İri diş Sarmısak
200 gr Domates
50 gr Dolmalık biber
100 gr Mantar
4 çorba kaşığı Krema
1 tatlı kaşığı Tuz
1/2 tatlı kaşığı Karabiber
2 bardak Su
1/2 adet Limon




Hazırlanışı :
Ön hazırlık olarak pilicin gögüs kısmındaki derileri alıp, atın. Gögüs etini iri kuşbaşı doğrayın.
Soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Sarmısaği ayıklayıp, ince kıyın. Domatesi, kabuklarını soyup çekirdeklerini temizledikten sonra, iri zar biçimi doğrayın. Dolmalık biberin sap ve çekirdekli kısımlarını alıp, atın. Biberi şerit biçiminde kesin. Mantarların büyük olanlarını dörde, orta boy olanlarını ikiye kesin. Saplarının uçlarını kesıp, atın. Küçük mantarları, saplarının uç kısımlarını kesip attıktan sonra, bütün olarak bırakın. Mantarları içine biraz tuz atılmış ve 1/2 limon konmuş bol suda yumuşamaya başlayıncaya kadar -yaklaşık 1/2 saat- haşlayın. Süzdürüp, bir kenara alın.
Yağı genişçe bir tencerede orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca piliç parçalarını ilave edin.

Ateşi açın. Piliç parçalarını bir kevgirle sık, sık karıştırarak, 3-4 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin. Soğan, sarmısak, dolmalık biber ve mantarı ilave edin. Sık, sık karıştırarak, 3-4 dakika daha pişirin. Tuzunu ve biberini serpin. Domatesi serpiştirin. Ara sıra karıştırarak bir kaç dakika daha pişirin. Kremasını ilave edin. Ardından suyunu verin. Ateşi kısın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Piliçleri, ağır ateşte 15-20 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu süre içinde, ara sıra tencerenin kapağını açıp, etlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini 10 dakika daha uzatın.
Tüm Mesajlarını Bul
Alıntı Yaparak Cevapla
|
Cevapla 


Benzeyen Konular
Konu: Yazar Cevaplar: Gösterim: Son Mesaj
  Dondurmalı Piliç Tatlısı onur 0 398 01-11-2008 01:29 AM
Son Mesaj: onur
  Saray Usülü Lokmalı Kuzu Kebabı onur 0 480 01-09-2008 11:33 AM
Son Mesaj: onur
  Saray Kebabı onur 0 519 01-09-2008 11:31 AM
Son Mesaj: onur
  Sahan Kebabı onur 0 474 01-09-2008 11:30 AM
Son Mesaj: onur
  Püreli Beykoz Kebabı onur 0 465 01-09-2008 11:30 AM
Son Mesaj: onur

Forum'a Git:


Konuyu görüntüleyenler: 1 Misafir