Cevapla 
 
Değerlendir:
  • 0 Oy - 0 Yüzde
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Patlıcanlı İstim Kebabı
Mesaj: #1
Malzemeler :

• 1 kg kuzu eti ( Kemiksiz iri kuşbaşı doğranmış)
• 2 orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı margarin
• Tuz-karabiber
• 4 adet iri kemer patlıcan
• 3 adet dolmalık biber
• 1 bardak ayçiçek yağı
• 7-8 adet kürdan


Hazırlanışı :
1. Bir tencereye doğranmış soğanları, yıkanmış kuzu etiyle 1 kaşık yağ koyup arada karıştırarak suyunu çektirin. Kabukları ve çekirdeleri çıkartılarak doğranmış 2 adet domates katın. 5 dk sonra 2 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin.

2. Patlıcanları alacalı soyup yarım parmak uzunlamasına keserek doğrayın; üzerine tuz serpin. yarım saat bekletin; suyla yıkayıp kurulayın. Patlıcanları, açık pembe kızartın ve yağını süzdürerek kağıt peçete üzerine koyun.

3. Küçük komposto kasesinin içine çaprazlama iki adet patlıcan yerleştirin. Eti süzgece boşaltın, 3 veya 4 adet kebap etini patlıcanın ortasına koyun. Patlıcanın uçlarını etin üstüne kapatın ve çevirerek fırın tepsisine yerleştirin. Tepelerine yuvarlak bir dilim domates ve kesilmiş dolmalık biber yerleştirip, bir kürdan batırın.Etin sosunu üzerinee gezdirin, biraz daha su katın. Üstü kapalı olarak kısık ateşte veya folyo kapatarak fırında 15-20dk pişirin.
Tüm Mesajlarını Bul
Alıntı Yaparak Cevapla
|
Cevapla 


Benzeyen Konular
Konu: Yazar Cevaplar: Gösterim: Son Mesaj
  Saray Usülü Lokmalı Kuzu Kebabı onur 0 480 01-09-2008 11:33 AM
Son Mesaj: onur
  Saray Kebabı onur 0 518 01-09-2008 11:31 AM
Son Mesaj: onur
  Sahan Kebabı onur 0 474 01-09-2008 11:30 AM
Son Mesaj: onur
  Püreli Beykoz Kebabı onur 0 465 01-09-2008 11:30 AM
Son Mesaj: onur
  Piti Kebabı onur 0 439 01-09-2008 11:29 AM
Son Mesaj: onur

Forum'a Git:


Konuyu görüntüleyenler: 1 Misafir