Cevapla 
 
Değerlendir:
  • 0 Oy - 0 Yüzde
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Patlıcan Kebabı
Mesaj: #1
Malzemeler :

• 1.5. kg. (5-6 tane uzun, iri kemer patlıcanı),
• 1 kg. az yağlı kıyma,
• 5-6 adet domates,
• 5-6 adet yeşil biber,
• Karabiber, tuz.


Hazırlanışı :
Patlıcanlar yıkanıp sapları kesildikten sonra 2.5-3 cm. uzunluğunda enine kesilir. Bu arada kıyma; tuz ve karabiber ile iyice yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. Şişlere bir patlıcan, bir top yuvarlanmış kıyma saplanır, elle biraz yassılaştırılır. Domatesler ve biber ayrı ayrı şişlere geçirilir. Şişlere saplanmış patlıcan, biber ve domatesler alevsiz orta harlı mangal ateşinde çevrile çevrile pişirilir. Pişirilen patlıcanlar sırası bozulmamak kaydıyla düzgün bir şekilde tepsiye çıkartılır. Üzerine pişmiş domates ve biber yerleştirilir ve ağzı bir kapakla kapatılarak ateş üzerinde demlendirilir. 5-10 dakika sonra pide ekmekle servis yapılır.
Tüm Mesajlarını Bul
Alıntı Yaparak Cevapla
|
Cevapla 


Benzeyen Konular
Konu: Yazar Cevaplar: Gösterim: Son Mesaj
  Patlıcan Turşusu onur 0 462 01-11-2008 09:21 AM
Son Mesaj: onur
  Saray Usülü Lokmalı Kuzu Kebabı onur 0 462 01-09-2008 11:33 AM
Son Mesaj: onur
  Saray Kebabı onur 0 491 01-09-2008 11:31 AM
Son Mesaj: onur
  Sahan Kebabı onur 0 460 01-09-2008 11:30 AM
Son Mesaj: onur
  Püreli Beykoz Kebabı onur 0 453 01-09-2008 11:30 AM
Son Mesaj: onur

Forum'a Git:


Konuyu görüntüleyenler: 1 Misafir