Cevapla 
 
Değerlendir:
  • 0 Oy - 0 Yüzde
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Izgara Patlıcanlı İslim Kebabı
Mesaj: #1
Malzemeler :

• 4 adet orta boy patlıcan
• 1 kg kusu kuşbaşı (tercihen buttan)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı su
• 2 adet domates
• 5 orta boy dolmalık biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• Tuz ve karabiber


Hazırlanışı :
Orta boy tencereye tereyağı koyup eritin. Etleri ekleyip ara sıra karıştırarak 10 dakika kadar kavurun. Etler pembeleşince kıyılmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşince unu ve tuzu ekleyin. Un sararmaya başlayınca 5 su bardağı suyu ekleyin. Ateşin altını kısıp yaklaşık 1 saat ağır ateşte ağzı kapalı olarak pişirin. (Dilerseniz etin piştiği suya 1’er adet soğan, havuç, 1 minik kereviz, 1 adet defne yaprağı ilave edebilirsiniz)

Domatesleri enlemesine dilimlere ayırın. Hafifçe sıkarak çekirdeklerini temizleyin. Dolmalık biberleri boydan ikiye ayırıp tohumlarını temizleyin. Patlıcanları alacalı soyup boylamasına yarım cm kalınlığında dilimleyin. 3 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon suyu, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Sosu patlıcan dilimlerinin üzerine sürüp, patlıcanları Korkmaz Mangalet’te 2-3 dakika pişirin. 2 dilim patlıcan dilimini artı şeklinde yerleştirin. Orta kısmına 4-5 parça et koyup dilimleri birbiri üzerine kapatın. Üzerlerine sırayla birer dilim domates ve biber yerleştirip kürdanla tutturun. Korkmaz Maxima tepsisine yerleştirin. Üzerlerine etin piştiği tencerede kalan sostan gezdirin. Üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.
Tüm Mesajlarını Bul
Alıntı Yaparak Cevapla
|
Cevapla 


Benzeyen Konular
Konu: Yazar Cevaplar: Gösterim: Son Mesaj
  Saray Usülü Lokmalı Kuzu Kebabı onur 0 466 01-09-2008 11:33 AM
Son Mesaj: onur
  Saray Kebabı onur 0 505 01-09-2008 11:31 AM
Son Mesaj: onur
  Sahan Kebabı onur 0 464 01-09-2008 11:30 AM
Son Mesaj: onur
  Püreli Beykoz Kebabı onur 0 459 01-09-2008 11:30 AM
Son Mesaj: onur
  Piti Kebabı onur 0 431 01-09-2008 11:29 AM
Son Mesaj: onur

Forum'a Git:


Konuyu görüntüleyenler: 1 Misafir